فحص
توزيع وظيفي واتجاه بصري مع مراعاة الخدمة والمطبخ الخفيف والشفط والصرف وحركة العملاء
القرار يبدأ من الواقع
يقلل قرارات الموقع العشوائية ويعطي المقاولين أساسًا واضحًا للحصر والتسعير قبل شراء الخامات أو بدء التشطيب. ويُراجع القرار هنا تحديدًا في ضوء الخدمة والمطبخ الخفيف والشفط والصرف وحركة العملاء.